売上げを伸ばすには、①客数を増やす、②客単価を増やす、この２つです。
その中で、簡単に②客単価を増やす方法をお話しますね＾＾
これはお寿司屋さんですが、だし巻き玉子の単品メニューは、今まではメニューブックにしか載せていませんでした。
そこで、１枚の紙にこのように書いて壁に貼ったところ…
だし巻き玉子の追加注文が、グッと増えたそうです。
また、「お土産に喜ばれています」と一言付け加えておくだけで、
「せっかくだから、お土産に買っていこう＾＾」
というお客さんが増えたそうです。
つまり、これだけのことで客単価をアップすることができたんですね。
たしかにお寿司屋さんの作った「だし巻き玉子」って、美味しそうです＾＾
あなたのお店も、ぜひＰＯＰを書いて貼ってみてくださいね！
【今日の鉄則：たった１枚のＰＯＰで売上が増える】
